Thé blanc PAI MU TAN – 50g – La Route des Comptoirs

LE Thé blanc : un cadeau divin

Le thé blanc Pai mu tan est surnommé la “pivoine du thé” pour son parfum si délicat.

Le thé blanc est plus doux qu’un thé vert en raison de son mode de fabrication, plus long et progressif : séchage jusqu’à 3 jours de soleil. Les feuilles sont plus légères, peu denses car non roulées, ni malaxées. Faiblement oxydé, ce thé subit peu de manipulations.

Saveur Douce et délicate

C’est en Orient au XIIème siècle que la rose fut découverte puis importée en Europe pour ses bienfaits. Dès la Renaissance, elle était préconisée pour les personnes sujettes à la fatigue. Souvent utilisée en cosmétique pour ses vertus régénératrices pour la peau, son doux parfum s’invite également parfaitement avec le thé.

Les Thés Blancs

Historiquement le thé blanc est cultivé dans la province du Fujian, située sur la côte est de la Chine, une région montagneuse au climat subtropical. Reconnu comme étant parmi les thés les plus précieux, il existe plusieurs types de thé blanc :

• Les aiguilles d’argent (Baihao Yinzhen) qui se présente sous la forme de longs bourgeons argentés. Cette cueillette manuelle en très petite quantité, aux premiers jours du printemps était un grand cru réservé autrefois à l’empereur.
• Le PAÏ MU TAN (pivoine blanche) se compose de très grandes feuilles reliées à une tige boisée assez longue. Les feuilles sont de couleur verte, dorée mais aussi brune car parfois oxydées.

Le thé blanc ne subit que 2 étapes de déshydratation naturelle : le flétrissage et la dessication. On laisse les feuilles se flétrir au soleil puis on les dépose dans un séchoir à l’air chaud sur des clayettes.

Les thés blancs sont des crus rares d’une grande finesse. Les feuilles, juste séchées ne subissent aucune transformation et conservent ainsi toutes leurs propriétés. Cet élixir à la robe nacrée est cueilli à la main et offre une infusion subtile et presque sucrée. Leur temps d’infusion de 5 à 8 minutes est nettement supérieur à celui d’un thé vert pour permettre aux feuilles d’exprimer toute leur saveur.

La théine a une action stimulante et favorise la concentration. A l’inverse, un acide aminé particulier du thé : la théanine, peut favoriser la relaxation sans entraîner de somnolence et améliore l’humeur.

Précautions d’emploi

Le thé gêne l’absorption du fer à cause des tanins qu’il contient. Il faut donc éviter d’en boire pendant ou après les repas pour ceux qui ont des carences en fer ou les personnes qui en ont des besoins accrus (femmes enceintes, par exemple). A l’inverse, pour ceux qui ont des excès de fer.

En cas de calculs rénaux d’oxalate, il est préférable de limiter la consommation de thé et de ne pas cumuler au cours du même repas thé, rhubarbe, épinards, oseille, cacao, bière, poivre et asperges car ces aliments sont riches en oxalates.

Les + du produit

• 100% bio
• Origine certifiée
• Emballage recyclable
• Fabriqué et conditionné en France